Nasi Goreng Babat

Bahan:

• ½ kg babat, dibersihkan
• 6 sdm untuk menumis
• 750 gram nasi putih
• 3-4 sdm kecap manis
• ½ sdt gula untuk penyedap

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 6 cabai merah atau rawit atau sesuai dengan selera
• ½ sdt terasi
• garam secukupnya

• Rebus babat dalam air secukupnya di dalam panci yang besar sampai lunak, angkat.  Potong dengan ukuan 1 x 2 cm, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan babat dan masak sampai babat agak mengering.  Setelah itu masukkan nasi ke dalamnya sambil diaduk-aduk.  Tambahkan kecap dan gula.  Aduk sekali lagi sampai rata.
• Angkat dan hidangkan dengan acar mentimum/kuning.

Untuk 5-7 orang.