Koleksi Resep Masakan

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan:

• 250 gr capit kepiting
• 5 bh bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sdm taosi
• 1/2 sdt merica hitam, memarkan
• 1 ikat daun kemangi
• 15 bh cabai rawit merah
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng
• Minyak untuk menumis

• Panaskan minyak, goreng capit kepiting sampai kuning keemasan, angkat, sisihkan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, taosi, merica hitam, daun kemangi dan cabai rawit merah sampai harum dan layu.
• Masukkan capit kepiting goreng, aduk rata. Tambahkan kecap asin, saus tiram dan air, masak sampai bumbu meresap, angkat. Sajikan panas.

Bahan :8 ptg sayap ayam, potong; sesuai selera2 sdt lada hitam2 sdt bawang putih bubuk2 sdt bubuk bawang bombaysecukupnya minyak goreng1/2 gls saus tomat2 sdm worcesters saus50 gr mentega, cairkan2 sdt gula pasir; tabascosecukupnya AJI-NO-MOTOsecukupnya MASAKO RASA AYAM1/2 gis mayonaise - Bahan Ranch Dressing1/2 gls sour cream - Bahan Ranch Dressing2 sdm air lemon - Bahan Ranch Dressing2 sdm

Bahan:

• 300 gr daging potong tipis
• 2 bh kentang potong 4
• 1/4 bawang merah rajang halus
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 ruas jahe dikeprak
• 1 buah tomat potong kasar
• 3 sdm kecap manis
• Gula, garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan sedikit air kemudian masukkan daging.
3. Tambahkan kecap, gula garam dan merica dan tomat potong.
4. Masak sampai daging agak empuk.
5. Ketika daging hampir empuk masukkan kentang.
6. Masak lagi, sampai kentang empuk.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 1.5 liter air
• 3 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 3 tangkai seledri, simpulkan
• 50 ml minyak sayur untuk menumis
• 3 batang daun pre, iris kasar
• 4 butir telur rebus kupas
• 5 lembar daun jeruk, sobek2 jangan putus
• 2 batang serai, geprak
• 3 cm lengkuas, geprak

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah, iris kasar & tumis setengah matang
• 5 siung bawang putih, iris kasar & tumis setengah matang
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdt merica butiran
• 5 butir kemiri

Pelengkap:

• 75 gr soun, seduh air panas hingga lembut, tiriskan
• Kripik kentang Seledri, iris halus
• Kecap manis
• Irisan jeruk nipis
• Sambal rebus (cabe rawit & sedikit kemiri, direbus & dihaluskan)
• Koyah Bawang Putih *)
• Kerupuk udang

Cara membuat :

• Panasin minyak, tumis bumbu halus sampe wangi, masukan serai, lengkuas, terus tumis sampe pekat, angkat & sisihkan.
• Didihkan air, masukin potongan ayam, telur rebus, sledri, garam, gula & tumisan bumbu. Kecilkan api.
• Tiriskan telur & ayam, setelah dingin disuwir2 ato diiris tipis, telur dibelah2, sisihkan.
• Masukin irisan daun prei ke dalam rebusan kaldu, besarkan api ke medium.

• 10 siung bawang putih, iris tipis & jadikan bawang putih goreng
• 75 gr krupuk udang berkualitas bagus, goreng kayak biasa
• Cara:
• Tumbuk bawang putih goreng dan krupuk jadi satu sampe halus, aduk2 untuk meratakan. Siap dipake untuk taburan.

Bahan :1 ekor ayam muda, potong menjadi potongan agak kecil;4 cm jahe, iris tipis; 4 sdm minyak wijen;1/2 sdm saus tiram;1 sdt gula pasir;2 sdt kecap inggris;2 sdt kecap asin;1 gls kaldu ayam; cuka beras; garam dan lada secukupnya; minyak goreng secukupnya;secukupnya AJI-NO-MOTO Cara Membuat :Bumbui potongan ayam dengan kecap asin, diamkan selama 10 menit. Kemudian goreng sampai ayam matang.Tumis

Bahan :

• 1 bh Oyong kecil iris tipis2
• 1 bh telur, kocok
• Ayam kampung cincang / giling 2 sdm
• Garam sedikit
• Gula pasir sedikit ( u mendapatkan rasa gurih )
• Daun bawang / daun seledri iris tipis sedikit saja

• Rebus oyong dan ayam giling sampai empuk, kecilkan api.masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk2. Masukkan daun bawang / seledri,beri garam dan gula. Angkat dan sajikan
• untuk 3 porsi

Disajikan Untuk : 8 Orang

Bahan-Bahan :

• 2 Liter air
• 200 gram daging tetelan sapi
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 cm lengkuas. memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, belah dua membujur
• 2 buah cabal hijau, belah dua membujur
• 200 gram tempe. potong 2x2 cm
• 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
• 2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
• 2 ssendok makan daun bawang merah cincang

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 lembar daun jeruk
• 112 sendok teh terasi goreng
• 1 sendok teh gula merah, sisir
• 1 sendok makan garam

• Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
• Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.
• Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan
• Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
• Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
• Sajikan panas.

Bahan:

• 1/2 ekor (500 gr) ayam kampung, potong-potong
• 2 sdt beras ketan merah, tumbuk kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1500 cc air
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

• Rebus semua bahan jadi satu hingga ayam matang, angkat. Hidangkan

Untuk 2-3 orang.

Bahan:

• 5 butir telur ayam yang telah direbus sampai matang.
• 300 cc susu,
• 50 g mentega,
• 50 g terigu,
• merica,
• pala,
• garam
• sedikit gula,
• 1 sendok makan bawang merah irisan,
• seledri yang telah diiris halus,
• 1 butir telur ayam yang telah dikocok lepas, tepung roti,
• minyak goreng.

Cara Membuat:

• Telur dikupas, lalu potong persegi kecil. Mentega dipanaskan,
• Masukkan tepungnya, aduk-aduk sebentar, kemudian tuangkan susunya sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk-aduk sampai kental dan rata.
  
• Angkat, lalu masukkan irisan telur, bumbu-bumbu dan selederi, ratakan. Jika sudah dingin, pulungi bulat memanjang sebesar ibu jari. Gulingkan ketepung panir, balur dengan putih telur, gulingkan pula ditepung panir, lalu goreng

Bahan 1:

• 1 ekor Ikan gurame besarnya @ 500 gr belah menjadi 2 tidak putus
• 3 sdm cincangan daun kemangi
• 10 buah cabe rawit dirajang
• 2 buah tomat hijau kecil dipotong halus
• 6 buah bawang merah dirajang
• 3 sdm air jeruk
• 3 sdm kecap ikan

Bahan 2:

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk

Bahan 3:

• 150 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan kemudian lumuri dengan bahan 2 hingga rata, letakan diatas pirek dengan posisi terbuka.
2. Campur sisa bahan 1 hingga rata kemudian taburkan keseluruh permukaan ikan.
3. Tim ikan selama 10 menit dengan kukusan yang telah panas.
4. Panaskan minyak goreng hingga panas betul.
5. Angkat ikan kemudian siram dengan minyak panas, sajikan.

Bahan :1 ekor ayam;3 cangkir air;1 cangkir air sari nanas;3 sdm kecap manis;1/4 cangkir cuka;1/2 cangkir irisan lombok hijau tanpa biji;3 btr bawang merah;1/4 cangkir gula merah dicampur;2 sdm madu; garam; merica;secukupnya AJI-NO-MOTOsecukupnya MASAKO RASA AYAM.secukupnya mete goreng; bawang goreng.Cara Membuat :Bersihkan ayam dari isi perutnya, belah dua. Campurkan air sari nanas, kecap manis,

Bahan:

• 600 gr. nasi dingin
• 3-4 sdm kecap manis
• 1-2 sdm saos tomat
• 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3-5 buah cabai merah atau menurut selera
• ½ sdt terasi

Bahan Pelengkap:

• Irisan mentimum
• Telur mata sapi
• Emping goreng
• Bawang goreng
• Acar mentimum

• Dalam wajan, panaskan 5 sdm minyak dengan api sedang.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
• Masukkan nasi dingin.  Aduk rata.
• Masukkan saos tomat dan kecap manis.   Aduk lagi hingga rata.
• Angkat, dan siap dihidangkan dengan bahan pelengkap.

Untuk 6 orang.

Bahan:

• 1 liter beras
• 1¼ liter santan encer dari 1 butir kelapa
• 1 sdm kunyit diparut, direbus dengan 50 cc air, saring
• 2 lembar daun pandan, ikat
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdm garam
• 1 sdt air jeruk nipis

• Campur santan dengan air kunyit yang sudah disaring, daun pandan, salam, serai dan garam, didihkan.
• Kukus beras setengah matang, letakkan dalam panci, tuangi santan mendidih sambil diaduk sampai santannya habis terserap oleh beras.
• Beri air jeruk nipis, aduk rata.
• Kukus lagi sampai nasi kuning matang.