RSS

SUMPING WALUH





























Kue tradisional nusantara ini berasal dari Pulau Dewata, Bali.



BAHAN :

500 gr tepung beras

500 gr labu kuning

1/2 butir kelapa setengah muda, parut memanjang

250 gr gula pasir

1/2 sdm garam

150 ml air panas

Daun pisang untuk membungkus



CARA MEMBUAT :

1. Kupas labu lalu parut dengan parutan sawut, tambahkan garam, diamkan 15 menit lalu peras.

2. Cairkan 250 gr tepung beras dengan air panas sambil diaduk-aduk, masukkan sisanya, tambahkan gula pasir, kelapa, garam, labu, uleni hingga rata.





3. Bungkus seperti nagasari lebih pendek (panjang 3 cm) dengan daun pisang, kukus hingga matang.

4. Angkat dan sajikan.



Untuk 40 buah

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KUE CARANG GESING



























Kue tradisional khas Yogyakarta. Bahan dan cara membuatnya sangat sederhana.



Bahan :

8 bh pisang raja, kupas potong bulat

250 ml santan

2 btr telur

100 gr gula pasir

2 lbr daun pandan, potong-potong

1/2 sdt garam

daun pisang untuk membungkus



CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan garam dan santan, aduk rata lalu saring.

2. Ambil selembar daun pisang, beri sepotong daun pandan, potongan pisang, dan adonan santan. Bungkus seperti membungkus gado-gado (tum).





3. Kukus sampai matang +/- 20 menit.



Untuk 15 bungkus

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PEMARUT KELAPA


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

MIE TIAU KUAH

Bahan Ayam:
½ kg ayam ambil dagingnya, potong kotak kecil, sisakan tulangnya untuk kuah.
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt bawang putih halus
1 buah bawang Bombay cincang kasar.
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Bahan Kuah:
1 sdt bawang putih halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 liter air
sisa tulang ayam
½ sdt masako rasa ayam

Bahan Lain :
1 Bungkus mie tiau kering, rebus hinnga lunak, tiriskan, lalu beri minyak sayur supaya tidak lengket.
1 ikat sawi, potong 3 cm lalu rebus.
Sambal cabe rawit rebus
Saus sambal / saus tomat
Kecap manis, bawang merah goreng.

Cara Membuat :
Bahan Ayam :
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, lalu masukan ayam, kecap manis, saus tiram, merica dan garam. Aduk lalu tambahkan air sedikit, masak hingga ayam matang dan air mengental, angkat sisihkan.

Bahan Kuah :
Tumis bawang putih hingga kuning kecoklatan, lalu masukkan air, tulang ayam, merica, garam, masako dan daun bawang, masak hingga mendidih.

Penyajian :
Susun mie Tiau, sawi, dan tumisan ayam di mangkok. Lalu sajikan dengan siraman kuah, sambal cabe rawit, saus sambal dan kecap manis dan taburi bawang merah goreng.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS