Bahan:1 kaleng sarden mili — goreng kering5 bh bw. Merah5 bh bw. Putih5 bh cabe merah — iris serong5 bh cabe hijau — iris serong20 bh cabe rawit — biarkan utuh2 bh tomat merah - potong kotak besar-besar2 lembar d. SalamLengkuas 1 ruas jari — iris tebalJahe 1 ruas jari — iris tebalAir — 1 gelasAs. Jawa — secukupnyaAjinomoto, garam — secukupnya Cara membuat: Tumis bw. Merah + bw. Putih + jahe +
BAKWAN UDANG
Bahan :
300 gr tepung terigu
Udang secukupnya
3 buah wortel di iris halus
¼ kol di iris halus
1 btg daun bawang di iris halus
1 butir telur
500 ml air ( bisa pakai santan )
Bumbu halus :
3 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1sdt gula
¼ merica
1 ½ sdt garam
Penyedap secukupnya ( optional )
Cara Membuat :
Campur dalam wadah, terigu kol, wortel, daun bawang, telur, bumbu halus dan air. Lalu aduk sampai rata. Panaskan minyak dalam wajan lalu celupkan cetakan bakwan ke minyak, lalu isi dengan adonan dan beri satu ekor udang di atasnya, lalu goreng di minyak yang panas, tunggu sampai lepas sendiri dan goreng sampai matang. Lakukan hal tersebut sampai adonan habis.
300 gr tepung terigu
Udang secukupnya
3 buah wortel di iris halus
¼ kol di iris halus
1 btg daun bawang di iris halus
1 butir telur
500 ml air ( bisa pakai santan )
Bumbu halus :
3 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1sdt gula
¼ merica
1 ½ sdt garam
Penyedap secukupnya ( optional )
Cara Membuat :
Campur dalam wadah, terigu kol, wortel, daun bawang, telur, bumbu halus dan air. Lalu aduk sampai rata. Panaskan minyak dalam wajan lalu celupkan cetakan bakwan ke minyak, lalu isi dengan adonan dan beri satu ekor udang di atasnya, lalu goreng di minyak yang panas, tunggu sampai lepas sendiri dan goreng sampai matang. Lakukan hal tersebut sampai adonan habis.
Soto Aceh
Bahan:
- soto-aceh 750 ml santan, dari sebutir kelapa
- 500 gr daging sapi, potong dadu kecil
- 2 bh tomat, iris-iris
- 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 btg seledri, iris halus
- 2 bh jeruk nipis, peras
- 2 sdm bawang goreng, untuk taburan
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- Bumbu Halus
- 1 sd ketumbar, sangrai
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica bubuk
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- Garam secukupnya
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk-aduk hingga berubah warna. Tuangkan santan. Masukkan serai dan daun salam.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Buang serai dan daun salam.
- Sajikan soto daging dengan irisan tomat, bawang goreng, daun seledri dan air jeruk nipis.
Puding Si Hitam Manis
Bahan :
- Agar2 warna putih
- Susu bubuk 5 sdm
- Air 600 ml
- Gula pasir 100 gram
- Vanili bubuk 1/2 sdt
- Biskuit oreo, 6 keping hancurkan
Saus:
- Air 250 ml
- Coklat bubuk, 1 sdm cairkan
- Gula pasir 75 gram
- Tepung maizena 1 sdm, cairkan
Cara membuat :
- Campur susu dengan air, aduk
- Masukkan agar2 bubuk, gula pasir, dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Angkat
- Tuang adonan puding dalam cetakan. Tabur remahan pada bagian tengah dan atasnya. Biarkan dingin dan mengeras
- Campur air, coklat bubuk, gula pasir, aduk rata dan didihkan. Masukkan maizena, aduk hingga mengental, angkat
Untuk 10 buah
SAMBAL TEMPE DAN AYAM
Bahan :
500 gr tempe potong dadu goreng
200 gr daging ayam cincang
200 ml santan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas digeprak
1 btg serai di geprak
1 sdm kecap manis
Bumbu halus :
7 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 ½ sdt garam
½ sdt masako rasa ayam
Cara membuat :
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum lalu masukan ayam cincang dan santan masak sampai ayam matang, terakhir masukan tempe masak hingga mengental (kering).
500 gr tempe potong dadu goreng
200 gr daging ayam cincang
200 ml santan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas digeprak
1 btg serai di geprak
1 sdm kecap manis
Bumbu halus :
7 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 ½ sdt garam
½ sdt masako rasa ayam
Cara membuat :
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum lalu masukan ayam cincang dan santan masak sampai ayam matang, terakhir masukan tempe masak hingga mengental (kering).
Pindang Ikan Lampung
Bahan: 500 gr ikan gabus segar, potong-potong 3 bh cabai merah, potong-potong 2 bh tomat, potong-potong 2 btg serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk, potong-potong 500 ml air ½ sdm garam ½ sdt merica bubuk Haluskan: 6 bh bawang merah 3 cm kunyit 3 siung bawang putih Cara membuat: Tumis bumbu halus, cabai merah, tomat, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
PECEL TELUR
Bahan:
10 butir telur rebus, kupas
100 gr kacang tanah goreng, haluskan
500 ml santan
Bumbu halus :
10 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
½ sdt terasi ( ½ terasi ABC )
1 sdt garam
1 sdm gula merah
Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum masukan kacang tanah, santan dan telur aduk rata, masak dengan api kecil hingga matang (bumbu kental dan berminyak) .
10 butir telur rebus, kupas
100 gr kacang tanah goreng, haluskan
500 ml santan
Bumbu halus :
10 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
½ sdt terasi ( ½ terasi ABC )
1 sdt garam
1 sdm gula merah
Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum masukan kacang tanah, santan dan telur aduk rata, masak dengan api kecil hingga matang (bumbu kental dan berminyak) .
Subscribe to:
Posts (Atom)