Koleksi Resep Masakan

Bahan:

• 500 gr daging has
• 6 lbr daun jeruk, iris tipis
• 2 sdt air jeruk nipis
• 150 ml santan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt lada

Haluskan:

• 8 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 bh cabai merah
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Potong daging, iris tipis selebar 3 cm, pukul-pukul sampai melebar.
2. Aduk daging dengan bumbu halus, santan, daun jeruk, garam, dan lada, aduk rata.
3. Diamkan selama 15 menit.
4. Tusukkan daging 3-4 potong ke dalam tusukan sate.
5. Bakar sate sampai matang.

resep: Nuraini W

Bahan:

• 300 gr udang jerbung, buang kepalanya lalu kerat
• 2 sdm kecap ikan
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 tangkai daun ketumbar, cincang halus
• tusuk sate

Bahan saus:

• 10 bh bawang merah, iris halus
• 5 bh cabai rawit, iris halus
• 3 btg serai, ambil bgn putihnya, cincang halus
• 2 sdm kecap ikan
• 2 lbr daun jeruk, iris halus
• 3 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan kecap ikan, bawang putih dan daun ketumbar, diamkan 30 menit.
2. Tusukkan udang ditusuk sate lalu bakar sampai matang.
3. Aduk bahan saus, diamkan 1 jam sebelum penyajian. Hidangkan dengan nasi hangat.

Porsi: 5 orang

Bahan: 500 gr daging has6 lbr daun jeruk, iris tipis2 sdt air jeruk nipis150 ml santan1 sdt garam1 sdt gula merah1/2 sdt lada Haluskan: 8 bh bawang merah4 siung bawang putih6 bh cabai merah1 sdt ketumbar Cara membuat: Potong daging, iris tipis selebar 3 cm, pukul-pukul sampai melebar.Aduk daging dengan bumbu halus, santan, daun jeruk, garam, dan lada, aduk rata.Diamkan selama 15 menit.Tusukkan

Bahan:350 gram hati sapi, rebus sebentar,potong dadu1 lidah sapi, rebus matang, potong dadu500 gram daging sapi has dalam, potong dadu3 batang serai memarkan4 cm jahe memarkan2 cm lengkuas memarkan1 lembar daun kunyit4 lembar daun jeruk500 ml air50 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit airHaluskan:8 cabai merah besar10 siung bawang merah6 siung bawang putih1 sdm ketumbar, sangrai1 sdt jintan

Bahan:1 ekor Ayam (yang gemuk dan muda)3 siung Bawang putih (haluskan)3 siung Bawang merah 5 btr Kemiri5 sdm Kacang tanah (digoreng)3 buah Cabe merah (buang bijinya, rebus dan tumbuk halus)4 sdm AirGula merah, kecap manis, garam dan jeruk nipis secukupnyaTusukan sate secukupnyaCara Memasak:Potong daging ayam menjadi persegi kecil - kecil seperti dadu.Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate,

Bahan: 300 gr daging sapi, cincang100 gri hati sapi, cincang1 btg daun bawang, iris halustusuk satedaun pisanglidi Haluskan: 2 siung bawang putih3 bh bawang merah1 sdm ketumbar1/4 sdt jinten1/4 sdt lada bubuk1/4 sdt pala bubuk1 sdm air asam1/2 sdt garam Sambal Kecap: 2 bh cabai merah, rebus, haluskan5 bh cabai rawit, rebus, haluskan5 sdm kecap manis2 sdm air jeruk nipis2 bh tomat, masing-masing

Bahan :
½ kg daging ayam potong dadu
tusuk sate secukupnya
200 ml air
minyak goreng secukupnya
3 lbr daun jeruk

Bumbu ayam dihaluskan :
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 cm kunyit
1 sdt jinten
1 sdm garam
½ sdt gula pasir
1 sdm air asam jawa
3 butir kemiri

Saus sambal :
150 gr kacang tanah goreng
6 buah cabai merah direbus
2 siung bawang putih
100 ml air
1 sdm garam
1 sdm gula merah
½ sdm gula pasir

Cara membuat :
-Tusuk daging ayam dg tusuk sate sisihkan .
-Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air dan sate ayam tunggu sampai matang.
-Setelah matang sisihkan sate ayan dari kuahnya tunggu sampai sate dingin.
-Sisa kaldu dari sate ayam tadi dipanaskan dan tambahkan saus sambal yang telah dihaluskan masak hingga mendidih dan agak kental sisihkan .
-Setelah sate agak dingin celupkan ke saus sambal baru dech di bakar.
-Sajikan sate dg kuah saus sambal ditaburi bawang goreng dan kerupuk merah.