Koleksi Resep Masakan

RESEP MASAKAN UDANG GULUNG ORIENTAL SAUS


Bahan:
500 gram udang pencet sedang besarnya, kupas kulitnya, biarkan ekornya250 gram smoked beef belah dua1 sendok makan kecap inggris1 sendok teh kecap asin2 sendok makan air jeruk nipis500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan balutan terigu (aduk semua jadi satu):
100 gram tepung terigu 75 gram tepung kanji150 ml air½ sendok teh garam¼ sendok teh lada putih halus

Bahan untuk saus:
1 sendok makan minyak untuk menumis, 2 siung bawang putih ¼ butir bawang bombai, cincang halus2 sendok makan kecap inggris 2 sendok makan kecap asin1 sendok makan kecap manis100 cc kaldu2 sendok tepung maizena, larutkan dengan sedikit air½ sendok teh garam ¼ sendok lada putih halus

Cara Membuat Udang Gulung Dengan Oriental Saus:
1. Lumuri udang dengan kecap asin, kecap inggris dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Ambil 1 lembar smoked beef, bentangkan, ambil satu buah udang, letakkan di atas smoked beef, gulung kemudian tisuk dengan tusuk gigi agar tidak terlepas.
3. Celupkan gulungan smoked beef ke dalam adonan terigu, goreng dengan minyak panas suhu sedang. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan hidangkan.

Bahan:
300 g Fresh water shrimp (udang kali), kupas, belah punggungnya
2 sdm minyak sayur
2 buah cabai rawit merah, iris halus
1 siung bawang putih, cincang halus
10 g daun bawang, iris serong
40 g ginseng segar, iris tipis
20 g saus cabai
20 g tepung maizena, larutkan dengan air
10 g saus tiram
10 g kecap manis
10 g kecap asin
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Belah punggung udang. Aduk udang dengan sedikit garam, dan gula.
2. Goreng udang sebentar hingga berubah warna.
3. Bagi irisan ginseng menjadi 2 bagian. Setengah untuk ditumis,1/2 bagian untuk
digoreng.
4. Tumis bawang putih, daun bawang dan cabai rawit hingga harum.
5. Masukkan udang, irisan ginseng dan bumbu.
6. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
7. Taburi ginseng goreng dan sajikan.

Bahan:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
5 buah jamur kancing segar, iris tipis
100 g udang kupas ukuran sedang

Kocok rata:
4 butir telur ayam
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Saus Tomat:
5 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai botolan
300 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan
harum.
2. Masukkan jamur kancing, aduk hingga layu.
3. Masukkan udang, aduk hingga udang kemerahan.
4. Tuangkan campuran telur kocok. Masak hingga telur beku, aduk sebentar dan
masak hingga campuran telur bergumpal besar dan matang.
5. Angkat. Taruh di piring saji. Tuangi Saus Tomat, sajikan hangat.
6. Saus Tomat: masak semua bahan hingga kental dan mendidih.

Bahan-Bahan :
600 gram udang ukuran besar
50 gram margarin
7 sendok makan kecap asin
7 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh lada halus
2 siung bawang putih dimemarkan

Cara Mengolah :
1. Buang ujung kepala udang yang runcing dan bersungut.
2. Toreh punggungnya dengan pisau, keluarkan kotorannya yang berwarna
kehitaman.
3. Goreng hingga matang dengan api yang besar, Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang putih dengan margarin.
5. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris.
6. Bubuhkan lada halus.
7. Setelah mendidih, masukkan udang goreng.
8. Aduk-aduk sebentar di atas api agar bumbu menyerap. Angkat.Hidangkan selagi
panas.

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

• 500 gram udang, kupas kulitnya, belah punggungnya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 4 sendok makan mentega/margarin
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 6 sendok makan saus tiram
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan minyak wijen
• 50 cc air

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk hingga rata, biarkan selama 15 menit, lalu goreng dalam minyak yang panas dan banyak hingga matang dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan margarin, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan air, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan udang tadi, aduk rata, angkat.

Bahan :

• 12 ekor udang ukuran sedang, belah dua
• 1 btg daun bawang, putihnya saja, potong-potong, suwir-suwir
• 2 sdm daun ketumbar
• 1 bh cabe merah, iris bulat
• secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan untuk Saus :

• 3 sdm bawang putih yang sudah dirajang
• 1 sdt jahe yang sudah dirajang
• 1 sdt angciu
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm taosi
• 1 sdm kecap superior
• secukupnya air
• 2 sdm air sagu
• 1 sdm minyak wijen
• secukupnya minyak untuk menumis
• secukupnya AJI-NO-MOTO dan MASAKO

Cara Membuat :

1. Goreng udang hingga matang. Susun dalam piring saji.
2. Tumis bawang putih dan jahe, hingga harum, lalu masukkan taosi, saos tiram, angciu, kecap superior, dan tambahkan air, minyak wijen, beri AJI-No-MOTO dan MASAKO. Kentalkan dengan air sagu, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat.
3. Siram saus diatas susunan udang. Hiasi dengan suwiran daun bawang, daun ketumbar dan irisan cabe merah.

Sumber : www.ajinomoto.co.id

Bahan:

• 300 gr udang jerbung, buang kepalanya lalu kerat
• 2 sdm kecap ikan
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 tangkai daun ketumbar, cincang halus
• tusuk sate

Bahan saus:

• 10 bh bawang merah, iris halus
• 5 bh cabai rawit, iris halus
• 3 btg serai, ambil bgn putihnya, cincang halus
• 2 sdm kecap ikan
• 2 lbr daun jeruk, iris halus
• 3 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan kecap ikan, bawang putih dan daun ketumbar, diamkan 30 menit.
2. Tusukkan udang ditusuk sate lalu bakar sampai matang.
3. Aduk bahan saus, diamkan 1 jam sebelum penyajian. Hidangkan dengan nasi hangat.

Porsi: 5 orang

Bahan :

• 200 gr udang kecil, kupas kulitnya
• 6 bh pare, buang biji, iris tipis, remas dengan garam, bilas, tiriskan. Rebus sebentar dengan garam
• 10 bh telur puyuh, rebus, kupas (untuk penderita diabetes jangan beri telur)
• 150 ml santan kental
• Bumbu :
• 5 btr bawang merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 bh cabe merah, diiris tipis
• 2 bh cabe hijau, diiris tipis
• 1/2 sdt gula pasir (untuk penderita diabetes jangan beri gula pasir)
  
• 4 sdm minyak goreng
• Secukupnya Garam, lada, Masako dan AJI-NO-MOTO

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum, masukkan udang, pare dan santan. Aduk rata.
2. Setelah agak mengering, masukkan telur puyuh, tambahkan garam, dan lada, AJI-NO-MOTO dan MASAKO. Aduk rata. Angkat.

NB: Untuk penderita diabetes jangan memberikan telur dan gula pasir.

Sumber : www.ajinomoto.co.id

Bahan :

• 8 ekor udang pancet, kupas, sisakan ekornya
• 1 siung bawang putih, cacah
• 1 ruas jahe, cacah
• 50 gr bawang bombay, iris cincin
• 1 bh cabe hijau, buang biji, iris serong
• 1/2 bh tomat, buang biji, iris2
• 1 btg sereh, putihnya saja, iris kecil2
• 2 lbr daun jeruk, iris tipis
• 1 sdm ebi, dihaluskan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm angciu
• secukupnya Lada, air, Masako, dan AJI-NO-MOTO
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm air sagu
• 1 sdt minyak wijen
• secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 bh cabe merah
• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 bh cabe rawit
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan jahe cacah hingga harum, masukkan udang, bumbu halus, sereh, daun jeruk, ebi. Masak hingga udang berubah warna, beri air, bumbui dengan AJI-NO-MOTO dan MASAKO, gula, lada, kecap asin, angciu, aduk rata.
2. Masukkan bawang bombay, cabe hijau, tomat, aduk rata.. Tambahkan minyak wijenlalu kentalkan dengan air sagu, masak hingga mendidih. Angkat, Hidangkan.

Sumber : www.ajinomoto.co.id

Ukuran porsi: 4 orang Bahan-bahan 500 gram udang, kupas kulitnya, belah punggungnya1 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk4 sendok makan mentega/margarin5 siung bawang putih, cincang halus1 buah bawang bombay, iris tipis6 sendok makan saus tiram4 sendok makan kecap manis2 sendok makan kecap asin3 sendok makan minyak wijen50 cc air Cara membuat: Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk

Bahan :
½ kg udang buang kepala cuci sampai bersih lalu rebus sampai matang
100ml saus sambal ABC
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir

bumbu halus :
2 butir bawang putih
4 butir bawang merah
1 sdt garam
2 buah cabai merah

cara membuat :
tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan saus sambal, kecap, dan gula aduk-aduk.
Baru masukan udang yang sudah direbus aduk-aduk sebentar siap dech dimakan sama nasi panas and lalapan tentunya.